Marchese Antinori Tenuta Tignanello 2015 - Chianti Classico DOCG Riserva - Marchesi Antinori Eccellenza assoluta nel mondo enologico italiano ed internazionale. I Marchesi Antinori, con la loro secolare storia vinicola, non hanno bisogno di ulteriori presentazioni. Approcciarsi ai loro vini è come avere la sensazione di un porto sicuro. Oggi scopriamo la Tenuta Tignanello, madre del vino degustato. Allocata tra le valli della Greve e della Pesa racchiude due vigneti molto importanti per quello che fu definito il rinascimento del vino italiano: Vigneto Tignanello e Vigneto Solaia, dai quali gli omonimi super-vini. I terreni, sulle colline a 350-400 m. slm, vitati per circa 130 ettari, hanno origine pliocenica, ricchi di marne marine con calcare e scisto argilloso (galestro) e godono di spiccate escursioni termiche fra giorno e notte per tutto il ciclo vegetativo delle vigne, donando alle uve caratteristiche uniche. Oltre all'autoctono sangiovese, ben si esprimono il cabernet franc ed il cabernet sauvignon. Dagli anni '70 il vigneto ha visto l'introduzione di rinnovate tecniche vitivinivole ed appunto l'impianto di nuovi varietali. Giusta considerazione merita il Chianti Classico Riserva degustato, il Marchese Antinori, sangiovese (90%) arricchito da cabernet franc. Alla vendemmia manuale segue la fermentazione in acciaio, per circa 10 giorni, con la macerazione gestita con rimontaggi e delestage delicati (a garanzia di una estrazione intensa ma avendo cura di mantenere l'eleganza e la dolcezza dei tannini). Svolta la malolattica, si procede all'affinamento in legno piccolo per 12 mesi, quindi ulteriore anno in bottiglia. Arriva nel calice rosso rubino intenso, limpido e consistente. Naso intenso,ampio: note di frutta rossa matura, rosa rossa appassita, con guizzi balsamici e un fondo importante di spezie scure. Terziari su note vanigliate. Sorso avvolgente, secco, caldo e morbido. Buona freschezza e tannini vellutati, ben integrati. Sapidità elegante, corpo pieno, sensazioni lattiche nobili e morbide. Generale armonia tra le sensazioni nasali e quelle al palato. Sicuramente pronto ma dalle ampie capacità evolutive. Una beva appagante ed identitaria. Cheers!!!
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