• Serena Specchi

Quintette - JMSélèque

Champagne Extra Brut della JmSélèque - Champagne, recoltant manipulant, il "Quintette" è un blanc de blancs delle migliori uve chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà dislocati in 5 villaggi della Cote de Blancs e della Vallèe de la Marne. Frutto di una vinificazione e fermentazione a parte di ogni parcella, 80% dei vini con fermentazione in acciaio (con malolattica svolta) e 20% composto da cuvèe affinate con metodo solera. Resta oltre 48 mesi sui propri lieviti.

Giallo paglierino con perlage sottile e persistente, al naso si presenta subito con note fresche, acidule di mela verde per poi ampliarsi ad agrumi più maturi, arrivano poi il gesso e le note mielose. Elegante con personalità, armonico con un finale piacevolmente salmastro!!! Cheers!!!

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