Chardonnay in purezza, ci troviamo a Macon, Borgogna; una Maison, Domaines Leflaive, che pratica la biodinamica e che nel calice ci fa ritrovare la grazia del vitigno e la mineralità dei terreni calcarei della zona. Mosto che fermenta spontaneamente nelle pièce borgognone, affinamento in barrique per 15 mesi. Giallo paglierino con riflessi verdolini, elegante fragranza di frutti gialli con finale minerale. Un assaggio fresco, asciutto, di medio corpo che rendono la bevuta equilibrata e ricca. Di sicuro ricorderemo il risotto ai frutti di mare anche per il vino che gli abbiamo abbinato!!! Cheers!!!
Comments