Champagne Tradition Brut NV - Champagne AOC - Champagne J.Charpentier (RM) La Vallée de la Marne nell'interpretazione di un altro vigneron independent: quella di Jacky Charpentier e dei suoi figli è sicuramente una espressione autentica di un terroir grazie all'utilizzo di uve pinot meunier 100%. La scelta colturale del "mugnaio" è sicuramente dovuta al fatto che la Valle, a seguito degli sconvolgimenti geologici, ha visto spinto lo strato di gesso sempre più in profondità, favorendo l'innalzamento di argilla, sabbia e altri tipi di terreno che, rispetto alle altre zone della Champagne, sono più vicini alla superficie. Dagli anni '70, questi artigiani a Villers sous Chatillon, nord-ovest di Epernay, con passione e know-how innovativo propongono dei vini molto espressivi. Agricoltura sostenibile, con basse rese per ettaro in modo da ottenere frutti ricchi di aromi e di corpo. Le cuvée fermentano in acciaio, svolgono la malolattica per rifermentare poi in bottiglia secondo il "metodo champenoise", con soste sui lieviti fino a 24 mesi. Alla sboccatura seguono spesso dosaggi non invasivi. Nel calice giallo paglierino carico, con note dorate e con un perlage molto sottile e persistente. Al naso ampiamente espressivo: subito note fruttate ed agrumate per evolvere su quelle di piccola pasticceria e lieviti. Beva cremosa, avvolgente con una venatura di freschezza e sapidità: ci piace molto la grassezza che vira su note mielose, mai tronfio, equilibrato su note lattiche. Finale persistente con note di frutta secca. Inoltre con un ottimo rapporto qualità/prezzo!!! Cheers!!!
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