• Serena Specchi

Champagne Tradition Brut NV - Champagne AOC - Champagne J.Charpentier (RM)

Champagne Tradition Brut NV - Champagne AOC - Champagne J.Charpentier (RM) A Villers sous Chatillon, nord-ovest di Epernay, Valle della Marna, la Famiglia Charpentier si tramanda da oltre cento anni, di generazione in generazione, la passione per il vino. Che nel loro caso si chiama Champagne!!! Espressione spumantizzata, pulita e fortemente identitaria del pinot meunier, vero principe della Marna. Oggi in degustazione un'altra Cuvée de Réserve Brut, blend delle annate 2013 e 2014 di pinot meunier (80%) e pinot noir (20%), vinificate in acciaio a temperatura controllata, malolattica svolta. A queste si aggiungono vini di riserva, maturati in legno, che vanno a rinforzare la spina dorsale di uno champagne molto elegante. All'aggiunta dello sciroppo di tiraggio segue una sosta di 36 mesi sui propri lieviti, quindi alla sboccatura dosaggio di circa 7 g./L.. Nel calice giallo paglierino, brillante con un perlagè fine e continuo. Subito note floreali intense, morbide, che virano poi su un agrume croccante. Arrivano i lieviti e sentori di piccola pasticceria, tutti armoniosamente percepiti in un'evoluzione che si amplifica dopo alcuni minuti. Il sorso è immediato e subito appagante, la grassezza del "mugnaio" è avvolgente, ben equilibrata dalla struttura ed acidità del "noir". La beva continua fresca ed in linea con le sensazioni olfattive, arricchite dalla percezione di una fine mineralità. Piacevolmente rotondo e sapido, con note di mandorle tostate nel finale, persistente. Impronta classica ma con uno stile davvero attuale. Cheers!!!


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