• Serena Specchi

Grattamacco 2011 - Borlgheri Superiore DOC

Dalla zona di Bolgheri, cosi vocata alla produzione vinicola, ecco il Grattamacco 2011, Bolgheri Superiore DOC, imbottigliato daColleMassari Wine Estatesin quell'angolo di paradiso enologico delPodere Grattamacco, appunto, in Castagneto Carducci. Un terroir unico e complesso a disposizione dell'azienda:i terreni coltivati infatti hanno doppia composizione a seconda delle diverse particelle; quindi limo e sabbia si alternano a calcare e marne.

Il Grattamacco, blend di cabernet sauvignon, merlot e sangiovese viene lasciato fermentare in tinelli di legno tronco conici aperti. La maturazione prosegue per 18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. L'assaggio è subito emozionante: gli occhi pieni di un rosso rubino scuro, impenetrabile quasi, al naso sentori intensi di frutti rossi, note balsamiche e di macchia mediterranea, pepe nero. L'impatto al gusto è di una austera freschezza, eleganza tannica ed acidità gradevole con un finale lungo e persistente. Terziari avvolgenti di cuoio e note sapide e minerali. Sicuramente destinato a regalare nuove emozioni ad ogni futuro assaggio!!! Cheers!!!

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