• Serena Specchi

Padreterno 2019 - Bianco Marche IGT -Castrum Morisci

Padreterno 2019 - Bianco Marche IGT -Castrum Morisci

Dal nostro amico David Pettinari la dimostrazione che con passione e costanza si può sempre migliorare. Il Padreterno è un vino che ha riscosso negli anni precedenti un successo di pubblico importante per la Cantina Castrum Moriscidi Moresco, nelle Marche. L'annata corrente, che abbiamo assaggiato qualche giorno fa, con vista sulle vigne dal giardino della Cantina, ci risulta essere un passo avanti alla sua fama. Blend di vermentino, moscato e malvasia, vinificazione ed affinamento in anfora di terracotta, fermentazioni spontanee separate prima del blend definitivo, lunghi batonnage sulle fecce nobili. Beh, la beva del 2019 è stata una scoperta per eleganza e struttura: il colore giallo oro preannuncia sentori di frutta gialla croccante, pesca nettarina quindi aromi di erbette mediterranee e la freschezza della mela golden. Una leggera aromaticità, non stucchevole, si accompagna alla mineralità. Il vero entusiasmo arriva in bocca dove una fresca acidità si accoppia ad un corpo pieno, strutturato, con una sapidità elegante ed una armoniosa persistenza finale. La sensazione, ben ricordando le annate scorse, è quella di trovare un vino che esprime un percorso di crescita nell'impronta che il nostro vignaiolo-artigiano ha sempre ricercato. E poi nuovo packaging ad esaltare la produzione limitata, in anfora, in biologico ed il forte legame con il territorio ("Padreterno" è una contrada di Moresco dove sono gli impianti viniferi). Cheers!!!

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