Pinot Noir Monticol 2015 - Alto Adige DOC Riserva - @Kellerei Terlan - Cantina Terlano Dal 1893 la Kellerei Terlan - Cantina Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige e d'Italia: l'impegno nella perseveranza della qualità è espresso nei loro vini, vini di una finezza senza eguali. Abbiamo degustato il Monticol 2015, espressione di uve pinot nero in purezza: vigne esposte a sudovest-est ad una altezza media di 500 m. slm; allevate su terreni ricchi di scheletro e di argille sabbiose, con un elevato tenore di quarzo. Terreni particolarmente drenanti con una disponibilità limitata di sostanze nutritive: ciò favorisce una vigoria più equilibrata della vite, con rese contenute; proprio in questa situazione di stress per la pianta avviene la produzione di quei polifenoli che andranno a donare al vino caratteri di spiccata sapidità, tensione e profondità. Vendemmia manuale dei migliori grappoli, presso-diraspatura e fermentazione in acciaio termocontrollata. Malolattica svolta, quindi affinamento per 12 mesi in parte in botti di legno grandi (30%) ed in parte in barrique (70% - per un terzo botti nuove). Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare. Eccolo quindi nel bicchiere: rosso rubino brillante, limpido. Intensi sentori di more, lamponi, di sottobosco. Arrivano sensazioni importanti del nobile acido lattico, quindi spezie scure e leggere note di pietra focaia. Il sorso è avvolgente, morbido, asciutto. Sensazioni minerali accompagnano una beva strutturata, complessa, con una trama tannica elegante. Equilibrato e persistente, invita al secondo calice di eleganza. Cheers!!!
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