• Serena Specchi

Primitivo di Manduria - Attanasio

Primitivo di Manduria DOP Attanasio, 2015. Il vitigno, che deve il nome alla sua precoce epoca di maturazione, è espresso in tutta la sua potenza ed eleganza. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce, l'affinamento è per quasi un anno in serbatoi di acciaio e 15 mesi in barrique (20% nuove).

Per assaggiarlo abbiamo fatto attenzione ad aprirlo qualche ora prima, l'ossigenazione era dovuta. Colore rosso rubino intenso, un bouquet di frutta matura, mora ciliegia e prugna, frutta sotto spirito, spezie. Al palato risulta caldo, denso, polposo. E ancora: potente, austero ma anche elegante, con una armoniosa freschezza nel finale, lungo. Un vino impegnativo!!! Cheers!!!

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