Sauvignon 2017 - Ferlat - IGT Venezia Giulia Sauvignon
La Cantina Ferlat Silvano Soc. Agr.dal 1950 è una azienda a conduzione familiare. Con impianti nella zona orientale del Friuli Venezia Giulia produce vini stilisticamente personali e riconoscibili, conducendo pratiche di minimo impatto ambientale alla costante ricerca della maturazione perfetta delle uve.
Degustato un ottimo e distintivo sauvignon in purezza, frutto di una vendemmia in due fasi per avere le prime uve ricche di acidità e nel secondo passaggio quelle più mature. Diraspa-pigiatura cui seguono brevi macerazioni sulle bucce, quindi pressatura soffice e fermentazione controllata in tini di acciaio con lieviti indigeni. Fino all'imbottigliamento il vino resta sulle fecce nobili in totale assenza di ossigeno. Nel calice, ancor prima del colore ci colpisce l'intensità aromatica prorompente. Giallo paglierino con riflessi verdolini, corpo medio. Note olfattive ampie, fiori bianchi e frutta esotica, albicocca, pesca, agrumi. Fresco, con una bella spalla acida ed un finale persistente qualificato da una mineralità accentuata.
Comunque identitario!!! Cheers!!!
