• Serena Specchi

Yarden Sauvignon Blanc 2019 - Galilee - Yarden Golan Heights Winery

Yarden Sauvignon Blanc 2019 - Galilee - Yarden Golan Heights Winery Dal 1983 la Yarden Golan Heights Winery , con sede nella cittadina di Katzein, nel nord dell'Israele, ha saputo affermarsi come una delle più importanti realtà vinicole del Paese. Data la complessa versatilità della Regione, la produzione incentrata su vitigni internazionali (che hanno trovato terroir ideali per esprimersi al meglio) si esprime attraverso vini identitari, diversi per stile e tipologia. 650 ettari di vigne, con venti vitigni impiantati, mappati e catalogati, seguiti secondo le più moderne tecniche di conduzione in vigna e vinificati tutti separatamente per poi essere scelti per l'imbottigliamento, secondo un unico criterio: l'assoluta qualità. Abbiamo degustato recentemente l'interpretazione del sauvignon blanc, prodotto nell'areale con denominazione "Galiee". Che è considerata l' "appellazione" più importante, in particolare per la zona del Golan che è l'altopiano di origine vulcanica che si estende tra i 400 ed i 1200 m. slm, garantendo un clima fresco e mitigato, rispetto alle torride aree desertiche circostanti. Il vino in questione è frutto di uve sauvignon blanc in purezza, vendemmiate a mano e fermentate per una piccola parte in rovere francese e l'altra in acciaio. Nel calice giallo paglierino acceso, dalla brillante limpidezza. Sorso intenso e ricco di sfumature tropicali: frutta gialla croccante, poi litchies e note citrine di lime. Arriva il bagaglio minerale, leggere note di pietra focaia. Sorso secco, fresco, sapido, fine e tagliente. Corpo medio: balla nel calice elegantemente. La beva pronta non nasconde qualità di una possibile evoluzione. Piacevolmente persistente. Classificato Kosher Lamehadrin. Cheers!!!


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