• Serena Specchi

Anthium - Casale del Giglio

Casale del Giglio riscopre il "bellone", vitigno autoctono laziale, conosciuto già in epoca romana. Ecco quindi l' Anthium 2018, Bianco Lazio IGT/IGP: dai terreni dietro Anzio, dove la fillossera non ha attecchito, vigneti di oltre 60 anni impiantati su terreni di origine marina e dove la costante brezza contribuisce all'ottima maturazione del grappolo. Breve macerazione sulle bucce quindi fermentazione a temperature controllate.

Colore giallo intenso, si riscontrano riflessi dorati. Al naso subito frutta esotica ben matura, mineraltà ed una acidita che preannuncia una possibile predisposizione ad affinamento in bottiglia.

Al gusto subito molto ampio, ricco e persistente, con leggere sfumature floreali e speziate.

La sua natura esalta sapidità e mineralità, chiude una equilibrata persistenza!!! Cheers!!!

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