Côtes de Provence Rosé “Corail” 2018 - Château de Roquefort
Ci piace bere vino rosa, anche francese. Dalla Provenza un prodotto dello Château de Roquefort: storia antica sin dal Medioevo quando nell'economia del Castello le attività predominanti erano la produzione di bachi da seta, l'agricoltura ed il legname. Ma già dalla metà del 1700 fu costruita la Cantina che nel 1995 viene completamente ristrutturata e resa fulcro economico. Il Corail assaggiato, prodotto secondo le tecniche "naturali" dei produttori Triple A è un blend di Granche (35%), Syrah (25%) e Cinsault (25%) ai quali si aggiungono Carignan, Vermentino e Clairette. Macerazione a freddo delle sole uve grenache e syrah che fermentano in acciaio spontaneamente, quindi affinano 6 mesi sulle fecce nobili. Nel calice un rosa corallo leggero. Note di rosa selvatica, agrumi, frutta fresca e latenti speziature delicate. Al sorso vellutato, fresco e molto minerale, corpo lieve; finale gradevolmente amarognolo. Cheers!!!
