Jurek 2013 - Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Tradizionale - Cantina Murola.
Quando i vitigni autoctoni si vestono di eleganza. Ci troviamo nelle Marche, ad Urbisaglia, nelle colline maceratesi a circa 300 m. slm, terreni profondi di medio impasto tendenti all'argilloso. Il vitigno "ribona" (maceratino), che probabilmente appartiene alla famiglia dei vitigni importati dai Greci, è al centro delle vinifcazioni in purezza di Cantina Murola, per valorizzarlo al massimo.Vinificazioni in acciaio, in legno e come in questo caso spumantizzazione con metodo classico. Assaggiamo lo Jurek in una degustazione online, nella Digital Wine Room di Decanter, insieme con il titolare Edoardo Mosiewicz ed i clienti che hanno voluto scoprire le espressioni della ribona proposte dalla Cantina. Ottenuto da mosto fiore di sole uve ribona, questo spumante fermenta in acciaio a temperatura controllata e successivamente alla presa di spuma matura per almeno 48 mesi sui propri lieviti. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi viene commercializzato. Nel calice un giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. Dal calice si sprigionano sentori importanti, intensi, fragranze di crosta di pane e fiori bianchi, burroso. Al gusto subito fresco e morbido, con una vena erbacea su note di mela ed agrumi maturi. Armonioso con una bella sapidità. Finale gradevolmente ammandorlato.
Per una occasione importante!!! Cheers!!!
