Mater Matuta 2016 - Lazio Rosso IGP - Casale del Giglio A Le Ferriere (LT) Casale del Giglio, dagli anni '60 del secolo scorso, è riuscito a valorizzare un territorio, quello dell'Agro Pontino, ancora vergine dal punto di vista della produzione enologica, dandogli nuova dignità con un progetto incentrato sulla vinificazione di qualità. "L’assenza di passato enologico diviene così lo stimolo determinante verso il massimo grado di libertà innovativa". Vengono impiantati quasi 60 diversi tipi di vitigni per capire quali fossero i più adatti a produrre ed esprimere il territorio, dotato di un microclima particolare che risente delle brezze del vicino Mar Tirreno: il risultato fu che i vitigni internazionali si adattarono molto bene e portarono alla nascita di vini monovarietali o da assemblaggio, con un eccellente rapporto qualità/prezzo e molto identitari. Abbiamo degustato una delle punte di diamante, il Mater Matuta Riserva 2016: blend di uve Syrah (85%) e Petit Verdot (15%) vinificate separatamente in acciaio, lunga macerazione con la tecnica del cappello sommerso per il syrah e della follatura per il petit verdot; segue quindi la decantazione statica e l'affinamento per almeno 22 mesi in barrique nuove (tagli sempre separti), quindi il blend ed ulteriore riposo in bottiglia per 10-12 mesi prima della commercializzazione. Nel calice un rosso rubino intenso, cupo, con riflessi porpora. Corpo denso, alcool dichiarato 14° che disegna archetti untuosi e fitti. Naso complesso ed intenso: frutta matura (marasca, prugna , mora), note floreali di viola e fiori secchi; arriva poi una speziatura pungente, di noce moscata, cannella, caffè, evoluzione sul balsamico ed erbette mediterranee. Al sorso è secco, caldo, pieno: opulento oserei dire, tannini ben presenti ed ancora da domare in questa 2016. Spalla acida e freschezza a garanzia di una lunga ed ulteriore possibile vita in bottiglia, per evolvere e diventare ancora più grande. Finale lungo, molto persistente. Un vino che valorizza una zona "non tradizionale" a livello enoico ma che si esprime con qualità di tutto rispetto. Cheers!!! #decanterwineacademy #casaledelgiglio #matermatuta #vitigniinternazionali #syrhapetitverdot #drinkdifferent
