Rosado 2010 Gran Reserva Vina Tondonia - Rioja DOCa - Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia Da quasi 150 anni la Cantina Rafael Lopez de Heredia, ad Haro in Spagna, a sud di Bilbao, nell'areale della Rioja, cerca di produrre vini eccezionali, capolavori di artigianato e raffinatezza. E la ricetta, forse, è semplice: cura scrupolosa delle vigne, selezione attenta dei migliori grappoli, lunghi affinamenti in legno francese nelle grotte della Cantina, sia per i rossi quanto per i bianchi (vero fiore all'occhiello della produzione) che per i rosati. Grande impegno e tradizione, vista come come concetto dinamico e non stagnante, per mantenere valori e criteri di qualità nel tempo, sopra tutte le mode del momento. Dalla loro "vina" storica, Vina Tondonia, sulla riva destra del fiume Ebro, con terreni argillo-calcarei che godono di un microclima particolarmente mite, abbiamo degustato il Rosado 2010 Gran Reserva. Blend di grenache (60%), tempranillo (30%) e viura, uve vendemmiate entro la metà di ottobre, vinificazione con sostanziale macerazione e ben quattro anni in botte, con due travasi all'anno. Alla chiarifica con albume d'uovo fresco segue l'imbottigliamento, senza alcuna filtrazione, per ulteriori sei anni di affinamento, a riposo nelle cave sotterranee. Nel calice una vera gioia per gli occhi: rosa cipolla carico, brillante, discretamente consistente. Colpisce l'intensità olfattiva, complesso ed elegante. Una carica speziatura, fine ed armoniosa , lascia spazio a note boisé suadenti. Esplosione di piccoli frutti rossi e sentori floreali leggermente appassiti. Sorseggiamo quasi parsimoniosi questo nettare, intimoriti dalla sua annata: secco, caldo, morbido quasi in maniera imbarazzante. Ma sorprendentemente fresco, con una struttura importante, mai pesante, profilo tannico ben sviluppato, vellutato. La temperatura sale ed alla spezia, che torna ricordando il naso, si accostano le note legnose, molto armoniose che vanno ad accentuare l'eleganza complessiva. Finale persistente con tutta la fittezza aromatica, sapido. Il rosato perfetto? Beh, forse!!! Cheers!!!
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