Sauvignon Winkl 2018 - Alto Adige Terlano DOC
La Cantina Kellerei Terlan - Cantina Terlano produce vino dalla fine del '800, in Alto Adige e sicuramente perseguendo la strada della qualità assoluta è riuscita negli anni ad esprimere vini di una finezza senza eguali.
Ci approcciamo al Winkl 2018 consci che avremmo degustato un grande vino. Da uve Sauvignon Blanc 100% vendemmiate e selezionate a mano, pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. La fermentazione è lenta ed a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox.
Segue l'affinamento per 7-8 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).
Giallo paglierino brillante, qualche venatura verdolina. Spettro aromatico tipico varietale, poi albicocca, mandarino, frutta tropicale, fiore di sambuco. Al gusto subito una delicata acidità ed una struttura ben delineata. Dritto, tagliente e comunque ampio ritorno del bouquet preannunciato al naso. Finale armoniosamente minerale, piacevolmente sapido.
Le aspettative sono state confermate!!! Cheers!!!
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